ĐẶC ĐIỂM HÀNH VI ĂN UỐNG VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Ở SINH VIÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y HÀ NỘI NĂM 2024 - 2025

Tóm tắt

Giai đoạn đại học là thời kỳ hình thành các thói quen ăn uống có ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe. Sinh viên Y, do đặc thù học tập và áp lực cao, dễ gặp các vấn đề về hành vi ăn uống. Với mục tiêu mô tả đặc điểm hành vi ăn uống và xác định một số yếu tố liên quan ở sinh viên Trường Đại học Y Hà Nội năm 2024–2025. Thực hiện phương pháp nghiên cứu cắt ngang trên 490 sinh viên, sử dụng thang đo TFEQ-R18 để đánh giá ba hành vi: kiềm chế nhận thức (CR), ăn uống không kiểm soát (UE) và ăn uống do cảm xúc (EE). Phân tích hồi quy tuyến tính đa biến xác định các yếu tố liên quan. Kết quả cho thấy phần lớn sinh viên có thể trạng bình thường (63,9%) và hành vi ăn uống tương đối lành mạnh. Cảm nhận hình thể, thói quen thức khuya, áp lực học tập, thu nhập và giấc ngủ có liên quan đáng kể đến các hành vi ăn uống (p < 0,05). Điểm CR cao hơn ở sinh viên có vóc dáng cân đối/thừa cân, trong khi thức khuya và thu nhập cao làm giảm CR. Mất ngủ và lo lắng về hình thể làm tăng UE và EE. Kết luận: Hành vi ăn uống của sinh viên chịu ảnh hưởng đa chiều bởi yếu tố tâm lý, xã hội và lối sống. Cần can thiệp hướng tới giấc ngủ, quản lý stress và hình ảnh cơ thể để thúc đẩy hành vi ăn uống lành mạnh.